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新粮食作物

新的食品特产

东方蔬菜/草药

紫芥(诸葛菜):

一个MG介绍,很快就出名。一个伟大的春天芥末大(6-12“),美味(〜罗盖特)叶1”紫罗兰花(也好吃)。非常有成效的,营养丰富(在十字花科植物蛋白质最高)。

芥末 (山葵):

目前我们这个成长主要用于种子生产(大的需求)。芥末变得像豆瓣,或清醒,冷静,流水旁边。新鲜的种子和植物可用 - 参见“特色”页面。

花椒/花椒(胡椒木):

这是一个大的灌木或小乔木,被称为山椒在日本。果皮(种子覆盖物)是香料花椒;幼叶(激酶组)具有独特的风味和被珍视为弹簧装饰寿司,等我们有一个成熟的树,从中我们收获激酶组;我们会种植一些今年更多,包括其他种类花椒。

党参/桔梗根(党参):

这容易生长,草本多年生藤本植物的根是中国重要的滋补药草,沉荡,作为昂贵的人参的替代品。新鲜的根,特别是那些野生的山收获,是一个非常非常珍贵的高丽菜(dangsam)。我们正在与MG自然化(它容易自我母猪)的目标,大大扩大我们的种植。

芋头 (薯蓣属。):

真正的山药的几个物种(这些都不是红薯)在东方珍贵的蔬菜。D.山药/甘薯广泛归在美国和认为是一个“外来入侵”;这让小鳞茎空中沿茎,有时也称为“空气薯藤”。干,切片根是中国重要的滋补药草山瑶;长结节新鲜根是一个昂贵的日本蔬菜,显然是珍贵的多为它们的质地(唯一松脆的mucilagenous)比其风味。我们将试种了一些新的物种,包括D.粳稻;与以收获整个长根的生长在塑料埋地管植物的日本试验方法(它们走直线下降,而且相当脆弱)。

三叶/水芹/ honewort(鸭儿芹):

三叶非常相似或相同我们本土honewort(加拿大紫荆)。今年,我们将种植两属。进行比较。虽然大多数wildfood著作包括honewort,它是不是在这里太经常食用,但珍贵在日本,它是在汤,沙拉,天妇罗等,使用新鲜大米的香味和颜色熟栽培。

竹笋:

我们一直在广泛种植黄槽竹收获春梢(黄槽竹) 很多年了。他们是最好的时候刚刚兴起,发展中有些苦涩,因为他们成长,但成长得这么快,很难及早发现它们。我们种植的几个巨型竹包括摩梭人,在日本最珍贵的食品品种,但它需要许多年它是足够大的收获了。

尤杜/日本甘松(九眼独活):

这是人参家庭一个巨大的林地药草热烫春梢。重视在日本,罕见的在美国。生长得非常好位置,使厚芽;我们仍然有热烫的方法,因为他们成长得这么快这是具有挑战性的尝试。可在育苗厂,可根插在八月新鲜种子:看到“特色菜”页面

Houttynia(余兴CAO),又名“腥闻药草”:

从东南亚,用于越南美食。强大的气息,香菜〜?有些品种有红色的,黄色的,绿色的叶子,并颇具观赏性;我们也有重瓣品种。一个中国药草:“吸烟者的朋友”(滋润肺)。一个非常外来入侵植物。

枸杞(“枸杞”)水果和春梢:

这种生长良好这里,但会在炎热,干燥的地区更富有成效。我们的水果有苦味。从中国选择的品种,现已和接下来将尝试。我们有充足的春梢,在汤(中国枸杞芽)使用。

五味子果实(吴魏紫),又名“五吨香味的水果”:

新鲜的五味子有一个惊人的味道。我们应该能够在这里成长吧(我尝过在纽约)。我继续努力。

本地(WNC)蔬菜/草药

坡道:

我们的母语,阔叶,葱。现在仅限于偏远山区,由于过度采伐。不难在肥沃的土壤增长不干透(越来越难找),但需要几年的时间(5?)到收获的大小。新鲜的种子是要走的路 - 后可能发芽的春天,或弹簧,根据秋季气候。新鲜的种子将可下旬八月 - 各种大小/年龄九月植物都无济于事。在春天。

蕨菜蕨/荚果蕨:

最美味的所有东海岸的蕨类植物。与许多春季蔬菜,收获的是突然的,快速的。突然,他们无处不在,但每个“蕨菜”持续两个天 - 马克斯 - 开成叶状体前。

所罗门的印章:

我们巨头所罗门的印章是一个独特的自然四倍体混合 - 所以他们说。芦笋大小春梢味道比芦笋更好。花和幼果也可食用。根源是有希望的:甜脆脆的。参见“特色”页面。

黄瓜根:

这些都是美味,甜蜜,crunchiest黄瓜可想而知。问题是,他们是非常小的。我们的努力是针对试图通过纵容它们产生更大的根。种子可用。

Toothworts:

有两个。一个是从非常吸引人的香味的齿样(大小及形状)块茎的弹簧短暂的。诀窍将是研制一种能够收获他们在经济上。另一种是皱纹的根,生长在大补丁和具有绿叶整个冬天。十字花科。敬请关注。

荨麻:

我宁愿吃荨麻的混乱比其他任何春熟蔬菜。能品味的愿望是与非常高的营养价值?这就是为什么他们有刺毛为自己辩护?其实,荨麻(荨麻)不是本地人,只是尤其在冲积地区广泛种植;但我们有一个本地物种:树林中的荨麻(红小麻属加拿大一枝黄花),这是一样好煮青菜。两者都是有价值的纤维植物。

茴香根(甜西塞莉):

又名甜根,根是相当小和粘性,但可能与栽培得到改善。大卫·温斯顿声称这有压力性能。

高大的桔梗美洲风铃):

一个美丽的原生野花,潜在的沙拉(由切诺基珍贵春天的绿色。)秋季种子可用。

美国花生(土圞儿属美洲)和价格的花生(A. priceana):

这些多年生草本植物葡萄藤有美味,营养丰富的块茎和是豆类(修补氮),这使得它们的混合永续种植的期望组件。A.美洲块茎可供选择;A. priceana种子在秋季推出。

其他有趣的蔬菜/草药

合芽(啤酒花

好国王亨利(藜奖金,亨里克斯

接地长老(羊角podograria

甜西塞莉(真)(Myrrhis飞机草

风铃rapunculus(风铃草)&C. rapunculoides(流动站桔梗)

也可以看看:三才(“高山蔬菜”)